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Hay un dato que resume buena parte de lo que está pasando en el consumo argentino: los hogares compran menos productos, pero terminan gastando más dinero.
Durante agosto y septiembre, el consumo masivo cayó 5,8% interanual, mientras que la facturación creció 19,6% y el precio promedio de los productos aumentó 27,5%.
La combinación expone un escenario desafiante para comercios y fabricantes: el aumento de la facturación no necesariamente significa que se estén vendiendo más unidades. Por el contrario, detrás del crecimiento nominal aparece un consumidor que ajusta cantidades, categorías y lugares de compra.
En lo que va de 2026, la contracción del consumo alcanza el 1,3%, mientras que la facturación acumula un incremento del 23,6% y los precios promedian una suba del 25,7%.
No todas las categorías atraviesan el mismo escenario.
Bebidas registra la caída más pronunciada, con un retroceso interanual del 9,8%. Dentro del segmento, las bebidas no alcohólicas disminuyen 10,2% y las alcohólicas, 8,7%.
Los alimentos también muestran números negativos, aunque con menor intensidad: el consumo baja 3,2%. Los alimentos básicos retroceden 3,5%, los no básicos 4,3% y las golosinas 1%.
En cuidado personal y limpieza, la reducción alcanza el 4%. Cosmética y tocador cae 3,8%, mientras limpieza del hogar y de la ropa disminuye 4,5%.
El dato más llamativo aparece cuando se analiza dónde están comprando los consumidores.
Los supermercados independientes son el único canal que aumenta su volumen de ventas, con una mejora interanual del 2,7%. Además, en el acumulado del año crecen 4%.
El contraste con otros formatos comerciales es importante.
Los kioscos y minimercados sufren la mayor caída, con un retroceso del 9,1%. Los comercios tradicionales bajan 8%, los supermercados de cadena 5,6% y las perfumerías 2,1%.
Esta diferencia puede estar mostrando un cambio relevante en el comportamiento del consumidor, que busca alternativas, compara precios y redefine dónde realizar sus compras habituales.
Para las PyMEs comerciales, seguir estos movimientos resulta cada vez más importante: ya no alcanza con observar cuánto aumenta la facturación. El volumen vendido, el ticket promedio, la frecuencia de compra y el comportamiento por categoría permiten entender mejor la evolución real de las ventas.
Los supermercados de cadena concentran actualmente el 33% de la facturación, seguidos muy de cerca por los canales tradicionales, con el 32%.
Los supermercados independientes representan el 15%; kioscos y minimercados, el 14%; y farmacias y perfumerías, el 5%.
También allí aparecen movimientos: los supermercados de cadena avanzan del 32% al 33%, mientras los independientes pasan del 14% al 15%. Los canales tradicionales, en cambio, retroceden del 34% al 32%.
El escenario deja una señal clara para empresas y comercios: facturar más ya no es suficiente para afirmar que el mercado está creciendo. Con precios que avanzan por encima de las ventas nominales, el desafío pasa por detectar dónde se pierde volumen, qué productos resigna el consumidor y qué canales están logrando captar mejor una demanda cada vez más selectiva.
