Alfajores La Tana, Sabores que rompen los moldes

Alfajores La Tana es un emprendimiento nacido en Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco, de la mano de Nora Estela Maina y su esposo Roberto Antonio Zamora. Desde su lanzamiento el 1 de julio de 2021, la empresa ha ganado reconocimiento por su enfoque en la calidad artesanal y la innovación en sabores, incluyendo alfajores de harina de algarroba y mandioca.

El emprendimiento comenzó con la producción de alfajores clásicos tipo marplatenses, rellenos de dulce de leche y baño de chocolate negro. Con el tiempo, ampliaron su oferta a alfajores con cacao y ron, con nueces procesadas en la masa, y con rellenos de membrillo, naranja o frutos del bosque, siempre cubiertos con un baño de chocolate negro. También ofrecen versiones con harina de algarroba en dos presentaciones: un clásico con un 30% de harina de algarroba y un especial con un 60% de la misma, ambos rellenos de dulce de leche y con baño de chocolate negro.

En la gama de alfajores con baño blanco, Alfajores La Tana produce un clásico con sabor a vainilla y relleno de dulce de leche, así como una versión especial con nueces trituradas en la masa y relleno de dulce de leche. Otra variedad que ha ganado popularidad es el alfajor tipo cordobés, con rellenos de dulce de leche, membrillo, higo o naranja. Recientemente, también lanzaron un alfajor elaborado con harina de mandioca, relleno de dulce de leche y baño de chocolate negro.

Estos sabores son ofrecidos en cajas de 4, 6 y 12 unidades, ya sea surtidos o de un solo sabor. Todos los productos son elaborados con ingredientes de primera calidad, cumpliendo con todas las normativas y exigencias de la ANMAT, y cuentan con las habilitaciones del establecimiento y de los productos ofrecidos.

Alfajores La Tana ha dado un paso adelante al introducir una nueva presentación en envase exhibidor, pensada para llegar a kioscos y supermercados, abriendo nuevas oportunidades de negocio. Este cambio estratégico responde al desafío de competir con las grandes marcas, ampliando su alcance más allá de las ventas directas, que hasta ahora representaban el 90% de su producción.

Uno de los hitos más importantes en la historia de Alfajores La Tana fue su participación en el Mundial del Alfajor 2022 en Buenos Aires, donde compitieron con sus variedades de ron y algarroba, destacándose entre más de 300 productos presentados por alrededor de 150 participantes. Este evento no solo les brindó visibilidad nacional, sino que también los posicionó como uno de los emprendimientos emergentes más prometedores del país..

Además, sus productos han sido presentados en eventos como la Expo Fithep Latinoamericana, la Bienal Internacional de Escultura de Resistencia, Caminos y Sabores en el predio de La Rural, Agronea, Expo Vino Sáenz Peña, Expo Vino Resistencia y en Expo Viví la Termal, el gran evento de Sáenz Peña. Estos espacios le permitieron a Alfajores La Tana expandir su alcance y establecer conexiones con nuevos mercados.

En un gesto que subraya el impacto cultural de este emprendimiento, los alfajores de La Tana llegaron hasta el Vaticano, cuando el gobernador Jorge Capitanich le obsequió una docena de estos productos al Papa Francisco durante una visita en mayo de 2022.

Con una producción diaria de 300 alfajores, Nora y Roberto buscan seguir creciendo y aumentar su capacidad de producción para llevar sus productos a más puntos de venta, tanto dentro como fuera de la provincia. Este es solo el comienzo para una marca que, con esfuerzo y dedicación, está logrando romper los moldes en el competitivo mercado de los alfajores artesanales.

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