La industria porcina argentina cerró 2024 con cifras positivas, gracias al aumento del consumo interno y a una recuperación de las exportaciones
Actualidad03 de febrero de 2025 Infoempresas
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La producción de carne de cerdo en Argentina mostró un crecimiento significativo en 2024, a pesar del contexto económico y el incremento de importaciones. La faena de porcinos alcanzó los 8,3 millones de cabezas, reflejando un aumento del 2,7 % en comparación con 2023. Este impulso se atribuye, en gran medida, a la fuerza del consumo interno y a una recuperación progresiva de las exportaciones, consolidando al sector porcicultor como un pilar clave en la industria cárnica del país.
El análisis regional confirma que Buenos Aires concentró el 50,3 % de la faena, con más de 4,1 millones de cabezas. Santa Fe y Córdoba también aportaron con un 17,7 % y un 16,5 %, respectivamente. Diciembre fue un mes particularmente positivo, con un crecimiento del 9,4 % en comparación con el mismo mes de 2023.
En los últimos cinco años, la faena de porcinos creció un 19 %, pasando de 7 millones de cabezas en 2020 a 8,3 millones en 2024, reflejando un avance sostenido en la industria.
Producción total de carne de cerdo en 2024 : 785 047 toneladas (t) , lo que representa:
✔️ 3 % más que en 2023.
✔️ Diciembre récord : 68 024 t (+8,9 % interanual).
✔️ Peso promedio de la res : 95 kg res con hueso (1 kg más que en 2023).
🥩 Consumo de carne de cerdo en Argentina :
✔️ Consumo total : 805 685 t en 2024 (+3,7 % respecto a 2023).
✔️ Consumo per cápita : 18,67 kg por habitante .
Las exportaciones de carne de cerdo experimentaron un aumento del 30,2 % en comparación con 2023, alcanzando 14 526 t. En términos de valor, las exportaciones crecieron un 45,8 %, totalizando MUSD 14,9. Sin embargo, en diciembre se observó una leve caída del 8,2 % en comparación con el mismo mes del año anterior.
Por otro lado, las importaciones de productos porcinos también crecieron, alcanzando 22 674 t, un 38,1 % más que en 2023. Esto generó un déficit en la balanza comercial del sector, que acumuló MUSD 54,6, un 23,4 % más que el año anterior.
A pesar de los desafíos en materia de importaciones y déficit comercial, el sector porcicultor argentino cierra el 2024 con resultados alentadores. La tendencia de crecimiento en la producción, la recuperación de las exportaciones y el aumento del consumo interno fortalecen las perspectivas para 2025, con oportunidades para consolidar la industria y mejorar la competitividad en el mercado internacional.
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