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La crisis del consumo masivo ya no golpea solamente a pequeños comercios o sectores puntuales. Ahora, el deterioro también empieza a dejar señales visibles dentro de la industria alimenticia argentina, incluso en empresas históricas y marcas reconocidas por varias generaciones.
En las últimas semanas, dos casos encendieron alarmas dentro del sector: Georgalos, dueña de marcas emblemáticas como Mantecol, y La Salteña, tradicional fabricante de tapas para empanadas y pastas frescas. Ambas atraviesan conflictos laborales y financieros que reflejan un escenario cada vez más complejo para las empresas que dependen casi exclusivamente del mercado interno.
La situación se da en medio de una fuerte caída del consumo, aumento de costos operativos, menor rentabilidad y dificultades para acceder al financiamiento.
El caso de Georgalos se convirtió en uno de los más sensibles dentro de la industria. La empresa ya había implementado durante 2025 un esquema de suspensiones rotativas que alcanzó a gran parte de sus 600 operarios. Ahora, la situación volvió a agravarse con nuevas medidas que afectan incluso a trabajadores con décadas de antigüedad.
Según trascendió, algunas suspensiones se aplican bajo el artículo 223 bis de la Ley de Contrato de Trabajo, mecanismo que permite reducir temporalmente salarios por falta de trabajo o fuerza mayor. En varios casos, los trabajadores afectados sufrirían una reducción cercana al 20% de sus ingresos.
La empresa atribuye parte de la crisis a la combinación de:
Caída del consumo interno
Aumento de costos
Mayor competencia importada
Ingreso de golosinas desde Brasil
Dentro de la planta de Victoria crece la incertidumbre sobre posibles despidos si el escenario no mejora en los próximos meses.
La situación de Alijor, propietaria de la marca La Salteña, aparece incluso más delicada. El Sindicato de Trabajadores de Industrias de la Alimentación denunció atrasos salariales, incumplimientos con proveedores y problemas financieros acumulados desde 2024.
Según fuentes gremiales, habría alrededor de 180 puestos de trabajo en riesgo, mientras crecen los reclamos internos y la preocupación por la continuidad operativa de la empresa.
El sindicato incluso planteó públicamente la necesidad de incorporar un socio estratégico o avanzar hacia un cambio de propietarios para sostener la continuidad productiva.
El caso genera impacto por el peso simbólico de la marca dentro del mercado argentino, especialmente en supermercados y comercios de cercanía, donde durante años mantuvo una posición consolidada.
Mientras gigantes como Arcor, Molinos, Mastellone o Morixe muestran caídas de rentabilidad y desaceleración de ventas, todavía cuentan con herramientas que muchas empresas medianas no poseen:
Capacidad exportadora
Diversificación de negocios
Mayor espalda financiera
Acceso a crédito
Escala operativa
En cambio, las firmas medianas y pequeñas dependen casi totalmente del mercado argentino y quedan más expuestas frente a la caída del poder adquisitivo.
Incluso Morixe reconoció recientemente que el consumo sigue débil y que parte de su estrategia pasa ahora por expandirse regional e internacionalmente para compensar la retracción local.
El escenario empieza a mostrar un dato cada vez más preocupante para la industria: cuando marcas históricas comienzan a tener problemas operativos, laborales y financieros, el impacto deja de ser coyuntural y pasa a convertirse en una señal estructural del mercado interno argentino.
