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La apicultura argentina cerró noviembre convertida en la actividad de mayor dinamismo dentro del “Semáforo de Economías Regionales” de Coninagro. La miel pasó de “amarillo” a “verde”, algo que no sucedía desde hacía varios meses, impulsada por mejores precios, más exportaciones y un incremento sostenido de la producción.
El dato no solo destaca al sector: contrasta con otras economías regionales que continúan estancadas o en retroceso, en un contexto inflacionario desafiante.
Coninagro evalúa tres dimensiones: negocio, mercado y producción.
En noviembre, la apicultura mostró mejoras en las tres:
1. Mejora en precios
Los precios al productor crecieron por encima de la inflación, con una suba interanual del 33% y un aumento mensual del 7% en la zona pampeana.
2. Exportaciones en expansión
Argentina exporta el 90% de su producción.
En 2025, las ventas externas crecieron 32%, alcanzando u$s 233 millones.
El consumo interno, aunque bajo (300 gramos per cápita), se mantiene estable.
3. Producción en alza
Hubo un incremento del 14% en el stock de colmenas, que llegó a 4 millones, y un aumento del 2% en la producción, hasta 75.000 toneladas anuales.
Siete actividades continúan en zona de “precaución”:
forestal, maní, leche, tabaco, cítricos dulces, mandioca y peras y manzanas.
Las razones principales:
Precios que no acompañan la inflación
Demanda con poca dinámica
Costos elevados que frenan la recuperación
Este combo prolonga los períodos de recomposición y dificulta consolidar mejoras.
Seis sectores permanecen en situación crítica:
yerba mate, arroz, papa, vino y mosto, hortalizas y algodón.
El problema común es la pérdida de rentabilidad:
los precios recibidos quedaron por debajo de la inflación y del aumento de costos operativos, lo que limita la recuperación de los productores.
Entre enero y octubre de 2025, las 19 economías regionales relevadas exportaron u$s 48.420 millones, lo que representa un incremento del 61% frente al promedio de la última década (u$s 30.042 millones).
Sin embargo, la estructura es altamente concentrada:
78% proviene de los complejos granarios
8,5% del sector bovino
13,5% (u$s 6.537 millones) del resto de las economías regionales
Tabaco: +302% frente al promedio histórico (u$s 519 millones)
Arroz: +174% (u$s 377 millones)
Forestal: +156% (u$s 135 millones)
Lácteo: +135%, alcanzando u$s 1.524 millones
La avicultura fue la única actividad con caída relevante en importaciones (–65% vs promedio).
En cambio, crecieron con fuerza:
Maní: +120%
Cítricos dulces: +118%
Vitivinicultura: duplicó su promedio histórico
También aumentaron bovino (+94%) y porcino (+77%)
En total, las importaciones regionales promediaron u$s 2.943 millones entre enero y octubre, con fuerte dominancia del complejo granario (76%).
La apicultura emerge como un caso modelo de resiliencia, apoyada en:
precios competitivos
fuerte inserción internacional
y capacidad productiva creciente
En contraste, la disparidad entre sectores exige políticas diferenciadas, estrategias empresariales más flexibles y planificación específica en provincias productoras como Chaco, donde varias de estas actividades son clave para el tejido económico.
