Consumo fragmentado: mayoristas y supermercados caen, mientras crecen el e-commerce y la cercanía.

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El consumo masivo cerró noviembre con una leve contracción interanual del 0,1%, marcando un freno tras meses de desaceleración de la caída. En el acumulado de 2025, el balance sigue siendo positivo (+2,2%), pero el detalle por canal revela un mercado cada vez más fragmentado: supermercados y mayoristas continúan en baja, mientras crecen el e-commerce y los formatos de cercanía.

Para Empresas y pymes, la clave ya no es vender más en general, sino vender mejor según canal.

Un mes bisagra en un año de contrastes

Noviembre consolidó una tendencia que se viene profundizando: el consumo no cae de manera uniforme. La cautela del consumidor, la búsqueda de precios y el ajuste del ticket explican por qué los grandes formatos pierden volumen, aun cuando el total anual logra mantenerse en terreno positivo.

Qué canales ganan y cuáles pierden

El desempeño por formato muestra diferencias claras:

• E-commerce: creció 13,2% interanual en volumen, confirmando una recuperación sostenida.

• Autoservicios independientes: avanzaron 2,8%, beneficiados por precios más competitivos y compras frecuentes.

• Kioscos y tradicionales: subieron 3,8%, impulsados por reposiciones rápidas y bajo desembolso por compra.

En contraste:

• Supermercados de cadena: cayeron 7,2%

• Mayoristas: retrocedieron 7,6%

• Self service total: mostró una baja del 2,4%

La lectura es directa: menos frecuencia y tickets más ajustados en los formatos de mayor escala.

Canastas: alimentos resisten, bebidas no

Por categorías, el desempeño también fue dispar:

• Alimentación: +2,8% interanual

• Bebidas con alcohol: +1,4%

• Bebidas sin alcohol: -3,2%

• Impulsivos y limpieza del hogar: en baja

En el acumulado del año, perecederos lideraron con +6,7%, seguidos por impulsivos (+4,6%), mientras bebidas sin alcohol concentraron las mayores caídas.

Un consumidor más selectivo

El comportamiento de compra confirma un patrón: precio, promociones y canal conveniente mandan. Aunque la desaceleración de precios frente a 2024 ayudó, no alcanzó para reactivar el volumen en supermercados y mayoristas.

El resultado es un consumo más racional y multicanal, donde la cercanía y el control del gasto pesan más que la compra grande y espaciada.

Qué implica para empresas y comercios

Para Empresas, marcas y comercios —incluidas las del Chaco—, el escenario exige ajustes finos:

• surtidos adaptados por canal

• tickets bajos y promociones tácticas

• refuerzo de cercanía y conveniencia

• integración online–offline para capturar demanda

La oportunidad está en rotación y frecuencia, no en volumen masivo.

Mirando a 2026

Si el ingreso disponible mejora gradualmente, el consumo podría mostrar avances moderados. Hasta entonces, el mercado seguirá fragmentado, con ganadores claros en e-commerce y cercanía y desafíos persistentes para mayoristas y grandes superficies.

Vender según el canal

Noviembre dejó una señal nítida: no todos los canales juegan el mismo partido. Entender dónde compra el consumidor y por qué será decisivo para competir en 2026. Un eje central de la agenda que sigue InfoEmpresas.