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title: "El consumo interno impulsa la producción de carne de cerdo en Argentina"
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description: "La industria porcina argentina cerró 2024 con cifras positivas, gracias al aumento del consumo interno y a una recuperación de las exportaciones"
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date_published: "2025-02-03T06:30:00-03:00"
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author_name: "Infoempresas"
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# El consumo interno impulsa la producción de carne de cerdo en Argentina

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*Tiempo de lectura: 1:30 minutos*

La producción de **carne de cerdo** en Argentina mostró un **crecimiento significativo** en 2024, a pesar del contexto económico y el incremento de importaciones. La **faena de porcinos** alcanzó los **8,3 millones de cabezas**, reflejando un aumento del **2,7 %** en comparación con 2023. Este impulso se atribuye, en gran medida, a la **fuerza del consumo interno** y a una recuperación progresiva de las exportaciones, consolidando al sector porcicultor como un pilar clave en la industria cárnica del país.

![Distribuidora Crise](/download/multimedia.miniatura.8283024a5321c601.R0lGTWFrZXJfbWUgKDEpX21pbmlhdHVyYS5naWY%3D.gif)

### **Buenos Aires lidera la producción porcina**

El análisis regional confirma que Buenos Aires **concentró el 50,3 % de la faena**, con **más de 4,1 millones de cabezas**. Santa Fe y Córdoba también aportaron con un **17,7 % y un 16,5 %**, respectivamente. Diciembre fue un mes particularmente positivo, con un crecimiento del **9,4 %** en comparación con el mismo mes de 2023.

En los últimos cinco años, la faena de porcinos **creció un 19 %**, pasando de **7 millones de cabezas en 2020 a 8,3 millones en 2024**, reflejando un avance sostenido en la industria.

### **Crecimiento en la producción y consumo interno**

**Producción total de carne de cerdo en 2024** : **785 047 toneladas (t)** , lo que representa:  
 ✔️ **3 % más** que en 2023.  
 ✔️ **Diciembre récord** : 68 024 t (+8,9 % interanual).  
 ✔️ **Peso promedio de la res** : 95 kg res con hueso (1 kg más que en 2023).

🥩 **Consumo de carne de cerdo en Argentina** :  
 ✔️ **Consumo total** : **805 685 t** en 2024 (+3,7 % respecto a 2023).  
 ✔️ **Consumo per cápita** : **18,67 kg por habitante** .

![Unificadas - Raíces - Petrogar](/download/multimedia.normal.8dbd0bc52ff44f28.VW5pZmljYWRhcyAtIFJhw61jZXMgLSBQZXRyb2dhcl9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp)

### **Exportaciones al alza, pero con desafíos en la balanza comercial**

Las **exportaciones** de carne de cerdo experimentaron un **aumento del 30,2 %** en comparación con 2023, alcanzando **14 526 t**. En términos de valor, las exportaciones **crecieron un 45,8 %**, totalizando **MUSD 14,9**. Sin embargo, en diciembre se observó una leve caída del **8,2 %** en comparación con el mismo mes del año anterior.

Por otro lado, las **importaciones** de productos porcinos también crecieron, alcanzando **22 674 t**, un **38,1 % más** que en 2023. Esto generó un déficit en la **balanza comercial** del sector, que acumuló **MUSD 54,6**, un **23,4 % más** que el año anterior.

### **Expectativas para el 2025**

A pesar de los desafíos en materia de **importaciones y déficit comercial**, el **sector porcicultor argentino** cierra el 2024 con resultados alentadores. La **tendencia de crecimiento en la producción, la recuperación de las exportaciones y el aumento del consumo interno** fortalecen las perspectivas para 2025, con oportunidades para consolidar la industria y mejorar la competitividad en el mercado internacional.

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