--- canonical_url: "https://infoempresas.com.ar/contenido/2582/ranking-empresas-lacteas-las-5-empresas-que-concentran-apenas-el-36-y-el-retroce" title: "Ranking empresas lácteas: las 5 empresas que concentran apenas el 36% y el retroceso histórico de las cooperativas" article_type: "Article" description: "El nuevo mapa de la industria láctea argentina muestra un mercado cada vez más atomizado: Saputo mantiene el liderazgo, las multinacionales ganan participación y las cooperativas pasaron de procesar un tercio de la leche nacional a representar apenas el 3%." main_image: "https://infoempresas.com.ar/download/multimedia.normal.9a2b81d0cad013b6.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-08-20T06:30:00-03:00" date_modified: "2026-08-20T07:09:45-03:00" tags: - "Chaco" - "Empresas" - "Industria láctea" - "Info" - "Info Empresas" - "Infoempresas" - "Leche" author_name: "Infoempresas" category_name: "Actualidad" category_url: "https://infoempresas.com.ar/categoria/2/actualidad" --- # Ranking empresas lácteas: las 5 empresas que concentran apenas el 36% y el retroceso histórico de las cooperativas ![46.Lácteos-gal](/download/multimedia.normal.9f60ab67aff6dfcf.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ⌚ *Tiempo de lectura: 1:50 min.* **La industria láctea argentina**está atravesando una transformación profunda. El nuevo ranking correspondiente al período julio 2025-junio 2026 no solo permite conocer qué compañías procesan más leche: también expone cómo cambió la estructura del negocio, qué peso tienen hoy las multinacionales y por qué las cooperativas perdieron protagonismo. El contexto productivo es importante. Argentina alcanzó una producción **de****11.882 millones de litros de leche****,**lo que significó**un crecimiento del****6,9%** frente al ciclo anterior. Al mismo tiempo, el relevamiento amplió considerablemente su cobertura y**llegó a****40 empresas****,** con una fuerte presencia de pequeñas y medianas industrias. ![ONLINE1200x200](/download/multimedia.miniatura.9d1cf2b50791341c.bWluaWF0dXJhLmdpZg%3D%3D.gif) ### Saputo sigue arriba y La Serenísima permanece cerca Por tercer año consecutivo, **Saputo encabezó el ranking de empresas lácteas de Argentina, con una recepción de 3.861.156 litros diarios, equivalente al 11,9% de la leche nacional.** Muy cerca aparece Mastellone Hnos.-**La Serenísima****, que procesa aproximadamente 3,5 millones de litros diarios y concentra otro 10,8%.** El tercer puesto corresponde a**Savencia Argentina, propietaria de marcas como Ilolay y Milkaut, con 1.791.448 litros por día y una participación del 5,5%.** Completan las primeras cinco posiciones**Punta del Agua****,** con alrededor de 1,35 millones de litros diarios, y **Adecoagro****,**con más de 1,13 millones. ### Un mercado mucho más atomizado que en otros países El dato que mejor explica la configuración del sector es que las**cinco empresas líderes concentran aproximadamente el 36% de la leche recibida.** ¿Esto es mucho o poco? Comparado internacionalmente, es poco. En los principales países productores de leche, las cinco mayores compañías suelen manejar **más del 80% del mercado****.**Argentina presenta, por lo tanto, una estructura mucho más fragmentada, con numerosas empresas medianas y pequeñas participando del procesamiento industrial. Esta **concentración del mercado lácteo** relativamente baja genera un escenario particular: conviven grandes multinacionales, compañías nacionales, empresas regionales y numerosas pymes que sostienen volúmenes relevantes. ![46.Lácteos-gal](/download/multimedia.normal.8f4155a12022ece2.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ### El fuerte retroceso de las cooperativas Uno de los cambios más importantes aparece cuando se analiza la evolución de largo plazo. En 1994,**las****cooperativas lácteas argentinas** industrializaban aproximadamente**un tercio de la producción nacional. Actualmente representan apenas el 3%.** La evolución de las multinacionales fue exactamente inversa: pasaron de controlar alrededor **del****8% al 37%** del mercado durante ese mismo período. Incluso dentro de las 20 empresas de mayor volumen**,****más del 60% de la leche procesada está actualmente en manos de compañías de capital extranjero.** El cambio refleja una profunda reconfiguración empresarial del sector, marcada por adquisiciones, crecimiento de compañías privadas, pérdida de participación cooperativa y mayor presencia internacional. ![Ambross - Casa Central y Sucursal - 2](/download/multimedia.normal.b3f1eb587c9c64da.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ### SanCor, el símbolo de una transformación histórica La nueva fotografía del sector también se entiende observando quiénes ya no aparecen. **SanCor****,**una de las empresas emblemáticas de la lechería argentina, quedó nuevamente fuera del ranking. En su mejor etapa llegó a procesar **6 millones de litros diarios, emplear a unas 7.000 personas y operar 14 plantas industriales.** Después de atravesar un prolongado proceso de dificultades financieras y un concurso preventivo sin acuerdo con sus acreedores, la cooperativa terminó solicitando su propia quiebra. Tampoco aparecen otras compañías tradicionales como**La Lácteo** y Elcor, fabricante de la manteca Tonadita. **El mercado lácteo argentino 2026 deja así una señal clara: mientras aumenta la producción de leche en Argentina****,** el mapa empresarial continúa transformándose. Hay mayor atomización, más protagonismo de capitales extranjeros y un retroceso histórico de las cooperativas, en una industria donde los cambios de propiedad y las nuevas escalas de producción están redefiniendo quiénes liderarán el negocio en los próximos años. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.