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title: "Yerba mate en transformación, sube el consumo y baja el precio, pero crece la presión sobre los productores"
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description: "La desregulación reconfiguró el mercado yerbatero: más competencia, precios más bajos en góndola y exportaciones en alza, pero con una rentabilidad en origen que enciende alertas."
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date_published: "2026-04-23T06:30:00-03:00"
date_modified: "2026-04-23T06:34:42-03:00"
tags:
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  - "Yerba mate"
author_name: "Infoempresas"
category_name: "Nacionales"
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category_description: "Información del ámbio nacional para empresas, comercios"
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# Yerba mate en transformación, sube el consumo y baja el precio, pero crece la presión sobre los productores

![61.Yerba-Mate](/download/multimedia.normal.b012b398f38ed509.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

⌚*Tiempo de lectura: 2:20 min.*

**La yerba mate** está atravesando un cambio profundo. En un mismo escenario conviven tres datos clave: **sube el consumo, crecen las exportaciones y bajan los precios al consumidor****.**Pero detrás de esa mejora visible aparece una tensión estructural: **los productores están ganando menos.**

En el último año, el consumo interno **creció****3,1% y alcanzó los 266,7 millones de kilos****,** mientras que las exportaciones **aumentaron****7,3%, llegando a 57,9 millones de kilos.**  
La demanda, tanto local como internacional, muestra señales claras de expansión.

![ONLINE1200x200](/download/multimedia.miniatura.9d1cf2b50791341c.bWluaWF0dXJhLmdpZg%3D%3D.gif)

### Más competencia, menos precios

El cambio central fue**la****desregulación del mercado****,** que eliminó la fijación de precios y dejó la negociación en manos de privados.

¿Qué pasó con el consumidor?

- El precio en góndola **cayó****45,7% en términos reales**
- El kilo pasó **de****$7.397 a $4.481**
- Se generó un ahorro masivo en el consumo interno

Esto impulsó una mayor competencia entre marcas, mejorando accesibilidad y dinamizando el mercado.

### El otro lado del negocio

Mientras el consumidor gana, el productor enfrenta un escenario más complejo.

- Precio de la hoja verde: **$220.000 por tonelada**
- Caída real:**-27%**
- Participación en el precio final: **bajó del****23% al 13%**

El problema no es menor: **la renta se desplazó dentro de la cadena.**

Hoy, la presión de precios en góndola impacta con más fuerza en el eslabón primario,**generando****márgenes ajustados y menor previsibilidad.**

![61.Yerba-Mate](/download/multimedia.normal.abe27035c3f4a56e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

### Exportaciones en crecimiento

El frente externo es uno de los puntos más positivos.

- Exportaciones 2025: **57,9 millones de kilos**
- Ingresos: **US$117 millones**
- Presencia en más de**50 mercados**

Los destinos tradicionales **como****Siria y Líbano**se mantienen firmes, pero crece la demanda en mercados vinculados a alimentación saludable.

La yerba empieza a posicionarse como bebida funcional, con potencial para seguir expandiéndose.

### Cambian los hábitos de consumo

El negocio también evoluciona hacia nuevos formatos:

- Crece **el****tereré**
- Aumentan las**bebidas listas para consumir**
- Se incorporan**extractos en productos energizantes**

Esto abre oportunidades en innovación y valor agregado, más allá del consumo tradicional.

![Don Emilio - 1200 x 150](/download/multimedia.normal.91537c020a883adc.RG9uIEVtaWxpbyAtIDEyMDAgeCAxNTBfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

### El desafío de fondo

El mercado muestra dinamismo, pero no equilibrio.

Hoy conviven:

- **Precios más bajos para el consumidor**
- **Mayor competitividad internacional**
- **Menor rentabilidad para el productor**

El punto crítico será cómo se redistribuye el valor dentro de la cadena para garantizar **la****sustentabilidad del sector.**

La yerba mate tiene todo para crecer, pero el verdadero desafío no es la demanda, **sino****cómo se sostiene el negocio en origen.**

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